Kaart
LUNCH
Voorgerecht
Tomatensoep met balletjes / basilicumolie
Of
Oesters – 4st
supplement €4,00
Hoofdgerecht
Varkenshaasje / geroosterde bloemkool / prakaardappel / blackwellsaus
Nagerecht
Koffie / Thee
€29,00
Kaart
Delen of lekker voor jezelf houden
Charcuterieplank
€22.00
selectie vleeswaren / grissini
Gegrilde witte pens 'carcasse'
€15.30
ajuiencompote 'mibrasa' / pickels / bloemkool met vadouvan
Gefrituurde cannoli ibérico
€13.70
txistorra / homemade ketchup
Oesters
€15.00 / €28.70 / €37.30
volgens marktaanbod (3, 6 of 9 stuks)
Huisgemaakte garnaalkroketjes
€16.00
crème van peterselie / citroen
Langoustines ‘mibrasa’
€21.70
3 stuks / kashmir en limoen boter / pittige salades
Goujonettes
€15.70
gefrituurde visreepjes / tartaarsaus
Pimientós de padron
€12.00
berloumi / labneh / paprikadip
Italiaanse tartaar
€ 16.00
West-Vlaams rood / little gem / brioche
Kaart
Voorgerechten
Onglet 'tataki'
€22.30
spitskool / wortel / crème van aubergine en garum / lookchips / olie van pijpajuin
Ambachtelijke kaaskroket met foelie
1st €16.00 / 2st €24.00
salade van rucola en veldsla / couscous met groenten / notencrumble / paprikadip / gefrituurde peterselie
Carpaccio
€17.70
rucola / parmezaan / pijnboompitten / zongedroogde tomaat / balsamico
Mosseltjes en vongole
€ 16.00
gerookte onglet / selder, tomaat en olijf /pastis
Toast champignon
€ 20.70
brioche / lokale paddenstoelen / bieslookolie / crème van Pas de Rouge / mimolette
Kaart
Hoofdgerechten
Onglet ‘mibrasa’
€34.30
salade van boontjes, tomaat en olijf /geplette aardappel met zure room en geroostede ui / rode wijnsaus
Onglet ‘a la plancha’
€34.30
salade met radijs, komkommer en lente-ui / verse frieten / sjalotsaus
Ribeye ' Txogitxu'
€37.00
salade met gegrilde slahartjes, tomaat, radijs en rode ui / verse frieten / choronsaus
Filet pur
€39.70
salade met radijs, komkommer en lente-ui / verse frieten / groene peperroomsaus
Catch of the day
€34.00
noordzeevis / parelcouscous met zuiderse groenten / rucola / salsa van txistorra , olijf en tomaat
Cannelloni ricotta en spinazie
€26.00
ricotta / spinazie, champignons en warmoes / tomatensaus en rucola / gremolata
Parelhoen gegaard in hooiboter
€36.00
polenta / rode biet / maïsvelouté / spruitjes en pompoen / traag gegaarde wortel
Zeetong ‘Meunière’
€46.00
in boter gebakken / citroen / geroosterde bloemkool en ajuin met rucola / verse frieten
Pasta gamba 'mibrasa'
€36.00
tomaat / puntpaprika / chimichurri met kashmir
Veggie caesar salade
€26.00
krokant gebakken veggie kip / salades / eitje / parmezaan / radijs / avocado / tomaat / gekonfijte aardappel / croutons / dressing
Ossobuco
€ 34.00
kalfschenkel gegaard in tomatensaus / pasta / groentenblokjes / parmezaan en rucola
Huisbereide rundstaraar
€ 29.00
handgesneden West-Vlaams rood / groentensalade / verse frietjes
Kaart
Nagerechten
Crème brûlée
€9.30
gekarameliseerde crème anglaise / vanille
Tiramisu
€10.00
mascarpone / amaretto / boudoir
Coupe colonel
€11.00
vodka / citroensorbet
Dame blanche
€14.00
vanille ijs / chocoladesaus / half-opgeklopte room
Panna cotta met lavendel
€ 13.70
coulis van kiwibes / crumble
Cinnamon bun
€12.00
amandelijs / chocoladesaus
Citroentaart
€15.30
citroencurd / gebakje / granité van shizo / rood fruit / crumble
Moelleux
€14.30
warme en hartige chocoladecake met lopende chocolade / gezouten witte chocolade karamel / crumble van chocolade / kersen roomijs
Kaasbordje 'Komptoir'
€20.00
5 kazen volgens aanbod / compote
Kaart
Voor het kleine gezelschap
Ossobuco
€ 20.00
pasta / tomatensaus
Gefrituurde goujonettes
€16.70
salade volgens aanbod / frieten / tartaarsaus
Kaaskroket
€17.70
salade volgens aanbod / frieten
Onglet ‘a la plancha’
€17.70
salade volgens aanbod / frietjes / sjalotsaus
Zeetong
€ 24.00
salade volgens aanbod / frietjes