Kaart
LUNCH
Voorgerecht
Gazpacho
Of
Oesters – 4st
supplement €4,00
Hoofdgerecht
varkensgebraad / groentensalade / rode wijnsaus / aardappelwedges met aïoli
Nagerecht
Koffie / Thee
€29,00
Kaart
Delen of lekker voor jezelf houden
Charcuterieplank
€22.00
selectie vleeswaren / grissini
Gegrilde witte pens 'carcasse'
€16.50
tzatziki / frisse salade met venkel en radijs / geroosterde nootjes
Oester 'Onglet'
€6.00 /st
radijs / gerookte onglet / dashi beurre blanc
Oesters
€15.00 / €28.50 / €37.50
volgens marktaanbod (3, 6 of 9 stuks)
Huisgemaakte garnaalkroketjes
€16.00
dip van miso en limoen / citroen
Langoustines ‘mibrasa’
€22.00
3 stuks / kashmir en limoen boter / pittige salades
Goujonettes
€16.00
gefrituurde visreepjes / tartaarsaus
Pimientós de padron
€12.00
berloumi / labneh / romescocrème
Geroosterde aubergine
€ 13.50
tomatensalsa / avocado / labneh / notencrumble
Kaart
Voorgerechten
Onglet 'tataki'
€23.50
crème van aubergine / geroosterde spitskool en paprika / furikake en pinda
Ambachtelijke kaaskroket met foelie
1st €14.00 / 2st €24.00
couscoussalade met groenten / notencrumble / romescocrème / gefruite peterselie
Carpaccio gedroogde entrecôte
€24.00
hazelnoot en pijnboompit / balsamico / rucola en parmezaan
Tartaar van zeebaars
€23.50
leche de tigre / vongole / pompelmoes / avocado
Vitello 'anquilla'
€23.00
palingcrème / zuiderse salsa / kappertjes / gepofte tomaat / rucola en parmezaan / zuurdesem
Kaart
Hoofdgerechten
Onglet ‘mibrasa’
€35.00
pasta pesto / gegrilde paprika, courgette en beukenzwam / kerstomaat
Onglet ‘in de pan'
€33.00
salade met courgette, radijs en bietjes / verse frieten / sjalotsaus
Ribeye ' Txogitxu'
€38.00
gremolata met beenmerg / carpaccio van tomaat / rucola / parmezaan / patatas bravas met aïoli
Filet pur selectie Dierendonck
€42.00
salade met courgette, radijs en bietjes / verse frieten / rode wijnsaus / hazelnoot
gebakken ganzenlever ( €7.00 )
Huisbereide rundstartaar
€ 29.00
handgesneden West-Vlaams rood / groentensalade met gegrild slahartje / verse frietjes
Catch of the day
€38.00
fideuapasta met selder, paprika en tomaat / gamba en schelpen
Zeetong ‘Meunière’
€46.00
in boter gebakken / citroen / tomatensalade / verse frieten
Pasta vongole
€27.50
spaghetti / tomaat / bottarga
Vol au vent / vol au vent 'deluxe'
€ 29.00 / € 39.00
hoevekip / gehaktballetjes / bladerdeeggebak / paddenstoelen / aardappelkroket / mousseline deluxe: gamba / gerookte onglet / kalfszwezerik
Salade gamba
€32.00
txistorra / bulgursalade met zuiderse groenten en avocado / pittige tomatendip
Gegrilde zuiderse groenten
€27.00
bulgursalade met avocado / burattacrème / auberginekaviaar / pittige tomatendip
Kaart
Nagerechten
Crème brûlée 'zafferano'
€11.00
vanille en saffraan
Tiramisu 'marsala'
€10.00
mascarpone / marsala / boudoir
Coupe colonel
€12.50
vodka / citroensorbet
Dame blanche
€14.00
vanille roomijs / chocoladesaus / gesuikerde koffieroom
Citroentaart
€ 13.50
citroencurd / rood fruit / basilicumgranité
Panna cotta lavendel
€12.00
passievrucht / witte chocolade
Pavlova
€14.00
rood fruit met zwarte peper / vanille roomijs
Coupe aardbei
€14.00
aardbei / vanille roomijs / gesuikerde room
Moelleux
€15.00
witte chocolade karamel / kersen roomijs
Kaasbordje 'Komptoir'
€20.00
5 kazen volgens aanbod / compote
Kaart
Voor het kleine gezelschap
Vol au vent
€ 17.00
salade volgens aanbod / aardappelkroket
Gefrituurde goujonettes
€16.50
salade volgens aanbod / frieten / tartaarsaus
Kaaskroket
€17.50
salade volgens aanbod / frieten
Onglet ‘in de pan'
€17.50
salade volgens aanbod / frietjes / sjalotsaus
Zeetong
€ 24.00
salade volgens aanbod / frietjes
Kaart
Ontbijt
Wens je graag te komen ontbijten bij Brasserie Onglet?
Dat kan!
Iedere eerste zondag van de maand organiseren wij een ontbijt in samenwerking met mobiele koffiebar Àrôme.