Kaart
LUNCH
Voorgerecht
Romige aspergesoep
Of
Oesters – 4st
supplement €4,00
Hoofdgerecht
Catch of the day / fideuapasta met prei en selder / lamsoor / jus van schaaldieren
Veggie burger / spinaziepuree / champignonsaus
Nagerecht
Koffie / Thee
€29,00
Kaart
Delen of lekker voor jezelf houden
Charcuterieplank
€20.70
selectie vleeswaren door ‘slagerij Mortier’ / condimenten / grissini
Gegrilde witte pens 'carcasse'
€15.30
ajuiencompote 'mibrasa' / pickels / bloemkool met vadouvan
Gefrituurde cannoli ibérico
€13.70
yoghurtdip met gerookte paprika
Oesters
€15.00 / €28.70 / €37.30
volgens marktaanbod (3, 6 of 9 stuks)
Oesters 'Onglet' 2 stuks
€14.00
gerookte onglet / crème van avocado
Langoustines ‘mibrasa’
€21.70
3 stuks / kashmir en limoen boter / pittige salades
Goujonettes
€15.70
gefrituurde visreepjes / tartaarsaus
Pimientós de padron
€12.00
berloumi / labneh / paprikadip
Kaart
Voorgerechten
Onglet 'tataki'
€22.30
avocado en radijs / krokante aardappel / lookchips / ponzu / dashi
Ambachtelijke kaaskroket met foelie
1st €16.00 / 2st €24.00
salade van rode biet, raap en daikon / notencrumble / paprikadip / gefruite peterselie
Gerookte onglet
€ 20.70
gebrande prei en asperge / radijs / aardappelcrème / mousseline / daslookolie
Carpaccio
€17.70
rucola / parmezaan / pijnboompitten / zongedroogde tomaat / balsamico
supplement truffel (10 euro)
Vitello anguilla
€15,00
kalfsvlees / crème gerookte paling / radijs / asperge / rucola / kappertjes
Romige aspergesoep
€12.70
daslookolie / crumble van spek
Kaart
Hoofdgerechten
Onglet ‘mibrasa’
€34.30
gegrilde groenten / kruidenboter / patatas bravas met aïoli
Onglet ‘a la plancha’
€34.30
salade met radijs, komkommer en lente-ui / verse frieten / sjalotsaus
Ribeye ' Dierendonck'
€37.00
salade met radijs, komkommer en lente-ui / verse frieten / béarnaise
Filet pur
€39.70
salade met radijs, komkommer en lente-ui / verse frieten / groene peperroomsaus
supplement ‘rossini’ truffel en ganzenlever (15.50 euro)
Bouillabaisse
€34.00
noordzeevis, gamba, coquille en grijze garnalen / selder en prei / toast met rouille
Tortelloni cacio e pepe
€28.70
jus van parmezaan / asperges / salie olie
Hoevekip 'Vol au vent'
€27.70
gehaktballetjes / champignons / bladerdeeggebakje / tuinkers / aardappelkroketten
Zeetong ‘Meunière’
€46.00
in boter gebakken / citroen / geroosterde bloemkool en ajuin met rucola / verse frieten
Pasta vongole
€27.00
spaghetti / vongole / bottarga / witte wijn / daslook
Veggie caesar salade
€26.00
krokant gebakken veggie kip / salades / eitje / parmezaan / radijs / avocado / gekonfijte aardappel / croutons / dressing
Mosselen witte wijn / bier ( Lupulus )
€ 32.00
verse frietjes / mosselsaus
mosselen Thaïse curry
€ 34.00
verse frietjes
Kaart
Nagerechten
Crème brûlée
€9.30
gekarameliseerde crème anglaise / vanille
Tiramisu
€10.00
mascarpone / amaretto / boudoir
Coupe colonel
€11.00
vodka / citroensorbet
Dame blanche
€14.00
vanille ijs / chocoladesaus / half-opgeklopte room
Coupe aardbei
€ 13.70
aardbeien / vanilleroomijs / slagroom
Cinnamon bun
€12.00
rum- en rozijnijs / chocoladesaus
Citroentaart
€15.30
citroencurd / gebakje / granité van shizo / rabarber en aardbei / crumble
Moelleux
€14.30
warme en hartige chocoladecake met lopende chocolade / gezouten witte chocolade karamel / crumble van chocolade / kersen roomijs
Kaasbordje
€20.00
5 italiaanse kazen / brood / compote volgens seizoen
Kaart
Voor het kleine gezelschap
Hoevekipfilet
€15.30
vol au vent / bladerdeegebakje / aardappelkroket
Gefrituurde goujonettes
€16.70
salade volgens aanbod / frieten / tartaarsaus
Kaaskroket
€17.70
salade volgens aanbod
Onglet ‘a la plancha’
€17.70
salade volgens aanbod / frietjes / sjalotsaus
Mossels
€ 16.00
frietsen
