Menu
déjeuner
Entrée
Potage de pommes de terre au pourpier / lardons cuits à l’étouffée / poireaux
Ou
Huîtres – 4 pcs
supplement €4,00
Plat principal
Joues de porc / chicorée à l’étouffée / croquettes de pommes de terre
Berloumi / pomme de terre écrasée à la crème aigre / chou pointu rôti
Dessert
Café / Thé
€29,00
Menu
Partager ou garder pour vous tout seul
Planche de charcuterie
€22.70
sélection de charcuterie de la boucherie Mortier / condiments / grissini
Tripes blanches grillées
€15.30
pomme, chou-rave et betterave / crumble d'oignons croustillants / trempette à la moutarde en grain
Huîtres
€15.00 / €28.70 / €37.30
selon l'offre du marché (3, 6 ou 9 pièces)
Langoustines 'mibrasa'
€21.70
3 pièces / beurre de Cachemire et citron vert / salades épicées
Onglet 'tataki'
€22.30
avocat grillé / feuilles de salade verte / pommes de terre et panais croustillants / beurre brûlé au shoyu / dashimayonaise
Goujonettes
€15.70
lamelles de poisson frites / sauce tartare
Menu
Entrées
Croquette de fromage artisanal au macis
1pc €16.00 / 2pcs €24.00
salade de betteraves, navets et daïkons / crumble de noix / trempette au paprika / persil frit
Coquille Saint-Jacques
€25.30
crème de butternut / champignon de hêtre mariné / noix de muscade / crumble de lard et de noisettes / huile d'herbes vertes
Carpaccio
€18.70
roquette / parmesan / pignons grillés
supplément truffe (10 euro)
Toast aux champignons
€20.00
champignons de Drongen / ail doux / crème de fromage Keiemtaler / huile de roquette
Soupe de pommes de terre
€12.70
pourpier / poireau / lard cuit à l'étouffée
Menu
Plats principaux
Onglet ‘mibrasa’
€32.30
gratin de légumes d'automne / cœur de laitue grillé / sauce à l'échalote
Onglet ‘a la plancha’
€32.30
salade d'oignons, radis et pommes / frites / sauce à l'échalote
Filet pur
€39.70
pommes de terre confites / champignons des bois / épinards à la crème / sauce au madère et au cognac
supplément 'rossini' truffe et foie gras (15,50 euros)
Rognons de veau
€26.00
ragoût de choux de Bruxelles, de lard et de feuilles de chou / sauce à la moutarde en grain
Poisson du jour
€34.30
mousseline de pommes de terre à la mimolette / salsifis / beurre blanc de topinambour
Coq au vin de poulet fermier
€29.70
sauce au vin rouge avec lardons, échalotes, champignons / carottes rôties / croquettes de pommes de terre
Sole 'Meunière'
€44.70
poêlées au beurre / citron / salade de chicorée avec salade de maïs / frites
Tortelloni à la ricotta et aux épinards
€28.70
crème de légumes d'hiver / champignons / huile de sauge aux noisettes
Menu
Desserts
Crème brûlée
€9.30
crème anglaise caramélisée / vanille
Dame blanche
€14.00
glace à la vanille / sauce au chocolat / demi-crème fouettée
Sabayon au café
€13.70
poire pochée / glace aux amandes / crumble de chocolat / minimum 2p
Moelleux
€14.30
gâteau au chocolat chaud et salé avec chocolat coulant / caramel au chocolat blanc / crumble de chocolat / glace à la cerise
Pain au lait
€12.70
gâteau de pain aux raisins secs / pomme caramélisée / glace au rhum et aux raisins secs
Assiette de fromages
€20.00
5 fromages italiens / pain / compote selon la saison
Menu
Pour les petits groupes
Blanc de poulet fermier
€15.30
sauce aux pommes fraîches / croquettes de pommes de terre / sauce à l'échalote
Goujonettes frites
€16.70
salade selon arrivage / frites / sauce tartare
Croquette au fromage
€17.70
salade selon arrivage / frites / sauce tartare
Onglet à la plancha
€17.70
salade selon arrivage / pommes de terre confites / sauce à l'échalote
