Menu
déjeuner
Entrée
Crémeux de bœuf / roquette salade / noix de pin / tapenade d’olives / toast
Ou
Huîtres – 4 pcs
supplement €4,00
Plat principal
Fish and chips / sauce tartare / salade
Dessert
Café / Thé
€29,00
Menu
Partager ou garder pour vous tout seul
Planche de charcuterie
€22.00
sélection de charcuterie / grissini
Boudin blanches grillées
€15.30
compote d'oignons 'mibrasa' / pickles / chou-fleur au vadouvan
Betteraves et labneh
€14.00
crème de carottes et d'orange / sarrasin / poire
Huîtres
€15.00 / €28.70 / €37.30
selon l'offre du marché (3, 6 ou 9 pièces)
Croquettes de crevettes maison
€16.00
crème de persil / citron
Langoustines 'mibrasa'
€21.70
3 pièces / beurre de Cachemire et citron vert / salades épicées
Goujonettes
€15.70
lamelles de poisson frites / sauce tartare
Pimientos de padrón
€12.00
berloumi / labneh / dip au paprika
Pâté de faisan
€13.50
brioche / chutney d'oignons rouges
Menu
Entrées
Onglet 'tataki'
€22.30
crème de topinambour / salade orientale de choux de Bruxelles / chips de salsifis
Croquette de fromage artisanal au macis
1pc €16.00 / 2pcs €24.00
salade de roquette et de mâche / couscous aux légumes / crumble aux noix / dip aux poivrons / persil frit
Carpaccio
€18.70
crème de champignons / roquette / parmesan / pignons grillés
Ravioli foie gras et truffe
€ 25.00
potiron / pleurotes / confit de canard / champignons crémeux au garum
Toast Champignon
€ 20.70
brioche / champignons locaux
Soupe de topinambours
€ 14.00
onglet fumé / truffe d'hiver
Coquilles Saint-Jacques aux champignons de hêtre
€24.30
céleri-rave et courge musquée / sauce au parmesan
Menu
Plats principaux
Onglet ‘mibrasa’
€35.00
gratin dauphinois / chicons braisés / sauce à l'échalote
Onglet ‘à la poêle’
€32.50
salade de chou-rave, radis et betteraves / frites fraîches
Ribeye 'Txogitxu'
€38.00
salade de chou-rave, radis et betteraves / frites fraîches
Filet pur sélection Dierendonck
€39.70
légumes rôti / pommes de terre sautées / champignons crémeux
foie gras rôti ( 7,00 € )
Tartare de bœuf fait maison
€29.00
rouge de Flandre-Ouest coupé à la main / salade de légumes / frites fraîches
Bavette berugi
€35.00
os à moelle avec gremolata / salade de légumes / patatas bravas et aïoli
Filet de skrei à la plancha
€36.00
purée au babeurre et aux herbes vertes / Crevettes de la mer du Nord / Poireaux grillés / Crumble de txistorra / Mousseline
Catch of the day
€34.00
poisson de la mer du Nord / risotto avec champignong, potiron, céleri-rave et oignon rouge / huile de sauge
Sole 'Meunière'
€46.00
poêlées au beurre / citron / salade de chicorée / frites fraîches
Pasta truffle
€29.00
penne / champignons crémeux / épinards / truffe fraîche
Lasagnes aux légumes d'hiver
€26.00
potiron, panais et céteri-rave / salsa vert
Joues de porc
€27.50
joues de porc au St. Bernardus / salade de chicorée à la moutarde à l'ancienne et à la pomme / croquette de pommes de terre
Menu
Desserts
Crème brûlée
€9.30
crème anglaise caramélisée / vanille
Tiramisu
€10.00
mascarpone / café / amaretto / boudoir
Coupe colonel
€11.00
vodka / sorbet au citron
Dame blanche
€14.00
glace à la vanille / sauce au chocolat / demi-crème fouettée
Panna cotta avec anis étoilé
€13.70
bush orange / carottes confites
Cinnamon bun
€12.00
glace aux amandes / sauce au chocolat
Sabayon à la bière fruitée
€14.00
poire / glace à la vanille / crumble au chocolat
Moelleux
€14.30
gâteau au chocolat chaud et salé avec chocolat coulant / caramel salé au chocolat blanc / crumble de chocolat / glace à la cerise
Assiette de fromages 'Komptoir'
€20.00
5 fromages au choix / compote
Menu
Pour les petits groupes
Joues de porc
€17.00
salade selon arrivage / crokette de pommes de terre
Goujonettes frites
€16.70
salade selon arrivage / frites / sauce tartare
Croquette au fromage
€17.70
salade selon arrivage / frites
Onglet à la plancha
€17.70
salade selon arrivage / frites / sauce à l'échalote
Sole
€ 24.00
salade selon arrivage / frites