Menu
déjeuner
Entrée
Gazpacho
Ou
Huîtres – 4 pcs
supplement €4,00
Plat principal
Magret de canard poêlé / nouilles udon / légumes / sauce orientale
Dessert
Café / Thé
€29,00
Menu
Partager ou garder pour vous tout seul
Planche de charcuterie
€22.00
sélection de charcuterie / grissini
Boudin blanches grillées
€16.50
tzatziki / salade fraîche au fenouil et aux radis / noix grillées
Huîtres 'Onglet'
€6.00 / pc
radis / onglet fumé / dashi beurre blanc
Huîtres
€15.00 / €28.50 / €37.50
selon l'offre du marché (3, 6 ou 9 pièces)
Croquettes de crevettes maison
€16.00
sauce au miso et citron vert / citron
Langoustines 'mibrasa'
€22.00
3 pièces / beurre de Cachemire et citron vert / salades épicées
Goujonettes
€16.00
lamelles de poisson frites / sauce tartare
Pimientos de padrón
€12.00
berloumi / labneh / crème romesco
Aubergine grillée
€13.50
salsa de tomates / avocat / labneh / crumble aux noix
Menu
Entrées
Onglet 'tataki'
€23.50
crème d'aubergine / chou pointu et poivron rôtis / furikake et cacahuètes
Croquette de fromage artisanal au macis
1pc €14.00 / 2pcs €24.00
salade de couscous aux légumes / crumble aux noix / crème de romesco / persil confit
Carpaccio d'entrecôte séchée
€24.00
noisettes et pignons de pin / vinaigre balsamique / roquette et parmesan
Tartare de bar
€23.50
leche de tigre / palourdes / pamplemousse / avocat
Vitello 'ainguilla'
€23.00
crème d'anguille / salsa méditerranéenne / câpres / tomates rôties / roquette et parmesan / levain
Menu
Plats principaux
Onglet ‘mibrasa’
€35.00
pâtes au pesto / poivrons, courgettes et champignons de hêtre grillés / tomates cerises
Onglet ‘à la poêle’
€32.00
salade de courgette, radis et betteraves / frites fraîches / sauce aux échalotes
Ribeye 'Txogitxu'(300gr.)
€38.00
gremolata et moelle osseuse / salade d'asperges et de roquette/ patatas bravas et aïoli
Filet pur sélection Dierendonck
€42.00
salade de courgette, radis et betteraves / frites fraîches / sauce au vin rouge / noisettes
foie gras rôti ( 7,00 € )
Tartare de bœuf fait maison
€29.00
rouge de Flandre-Ouest coupé à la main / salade de légumes avec cœurs de laitue grillés / frites fraîches
Catch of the day
€38.00
pâtes fideuà au céleri, poivron et tomate / gambas et fruits de mer
Sole 'Meunière'
€46.00
poêlées au beurre / citron / salade de tomates / frites fraîches
Pasta vongole
€29.00
spaghetti / tomate / bottarga
Vol au vent / Vol au vent 'deluxe'
€29.00 / € 39.00
poulet / boulettes de viande / feuilletés champignons / croquette de pomme de terre / mousseline deluxe : gambas / onglet fumé / ris de veau
Salade de gambas
€32.00
txistorra / salade de bulgour aux légumes du sud et à l’avocat / sauce tomate épicée
Légumes du sud grillés
€27.00
salade de boulgour à l’avocat / crème de buratta / caviar d’aubergine / sauce tomate épicée
Menu
Desserts
Crème brûlée 'zafferano'
€11.00
vanille et safran
Tiramisu 'marsala'
€10.00
mascarpone / café / marsala/ boudoir
Coupe colonel
€12.50
vodka / sorbet au citron
Dame blanche
€14.00
glace à la vanille / sauce au chocolat / demi-crème fouettée
Tarte au citron
€13.50
crème au citron / fruits rouges / granité au basilic
Panna cotta lavande
€12.00
fruit de la passion / chocolat blanc
Pavlova
€14.00
fruits rouges et poivre noir / glace à la vanille
Coupe fraises
€14.00
fraises / glace à la vanille
Moelleux
€15.00
caramel salé au chocolat blanc / glace à la cerise
Assiette de fromages 'Komptoir'
€20.00
5 fromages au choix / compote
Menu
Pour les petits groupes
Vol au vent
€17.00
salade selon arrivage / crokette de pommes de terre
Goujonettes frites
€16.50
salade selon arrivage / frites / sauce tartare
Croquette au fromage
€17.50
salade selon arrivage / frites
Onglet à la plancha
€17.50
salade selon arrivage / frites / sauce à l'échalote
Sole
€ 24.00
salade selon arrivage / frites