Menu
déjeuner
Entrée
Soupe de légumes-tubercules / lardons
Ou
Huîtres – 4 pcs
supplement €4,00
Plat principal
Filet de saumon / mousseline de pommes de terre aux épinards / sauce à la moutarde
Tortelloni épinards et ricotta / crème de légumes d’hiver / roquette / parmesan
Dessert
Café / Thé
€29,00
Menu
Partager ou garder pour vous tout seul
Planche de charcuterie
€22.70
sélection de charcuterie de la boucherie Mortier / condiments / grissini
Tripes blanches grillées
€15.30
pomme, chou-rave et betterave / crumble d'oignons croustillants / trempette à la moutarde en grain
Cannoli ibérique frit
€13.70
dip de yaourt au paprika fumé
Huîtres
€15.00 / €28.70 / €37.30
selon l'offre du marché (3, 6 ou 9 pièces)
Huîtres 'Onglet' 2 pièces
€14.00
onglet fumé / crème d'avocat
Langoustines 'mibrasa'
€21.70
3 pièces / beurre de Cachemire et citron vert / salades épicées
Goujonettes
€15.70
lamelles de poisson frites / sauce tartare
Pimientos de padrón
€12.00
berloumi / labneh / dip au paprika
Menu
Entrées
Onglet 'tataki'
€22.30
avocat grillé / feuilles de salade verte / pommes de terre et panais croustillants / beurre brûlé au shoyu / dashimayonaise
Croquette de fromage artisanal au macis
1pc €16.00 / 2pcs €24.00
salade de betteraves, navets et daïkons / crumble de noix / trempette au paprika / persil frit
Asperges à la flamande
€18.70/€28.00
asperges blanches / œuf mimosa / beurre / persil
Carpaccio
€17.70
roquette / parmesan / pignons grillés / tomates séchées au soleil / balsamique
supplément truffe (10 euro)
Vitello anguilla
€15.00
veau / crème d'anguille fumée / radis / asperges / roquette / câpres
Soupe à l'oignon
€11.70
toast avec emmentaler
Menu
Plats principaux
Onglet ‘mibrasa’
€32.30
asperges grillées / bimi / beurre aux herbes / patatas bravas à l'aïoli
Onglet ‘a la plancha’
€32.30
salade de radis, concombre et oignon de printemps / frites fraîches / sauce à l'échalote
Ribeye 'Dierendonck'
€37.00
salade de radis, concombre et oignon de printemps / frites fraîches / sauce à l'échalote
Filet pur
€39.70
pommes de terre confites / champignons des bois / épinards à la crème /croûtons / sauce au madère et au cognac
supplément 'rossini' truffe et foie gras (15,50 euros)
Gigot d'agneau
€36.00
asperges vertes / gratin de pommes de terre à l'ail sauvage / sauce aux morilles
Bouillabaisse
€34.00
poisson de la mer du Nord, crevettes, pétoncles et crevettes grises / céleri et poireaux / toast à la rouille
Vol au vent de poulet fermier
€27.70
boulettes de viande / champignons / pâte feuilletée / cresson / croquettes de pommes de terre
Sole 'Meunière'
€46.00
poêlées au beurre / citron / salade de chicorée avec salade de maïs / frites fraîches
Tortelloni cacio e pepe
€28.70
sauce au parmesan / asperges / huile de sauge
Pasta vongole
€27.00
spaghetti / vongole / poutargue / vin blanc / ail sauvage
Salade césar végé
€26.00
poulet croustillant frit / salades / oeufs / parmesan / radis / avocat / pommes de terre confites / croûtons / vinaigrette
Menu
Desserts
Crème brûlée
€9.30
crème anglaise caramélisée / vanille
Tiramisu
€10.00
Coupe colonel
€11.00
vodka / sorbet au citron
Dame blanche
€14.00
glace à la vanille / sauce au chocolat / demi-crème fouettée
Sabayon au café
€13.70
poire pochée / glace aux amandes / crumble de chocolat / minimum 2p
Moelleux
€14.30
gâteau au chocolat chaud et salé avec chocolat coulant / caramel salé au chocolat blanc / crumble de chocolat / glace à la cerise
Riz au lait
€12.70
safran / pomme caramélisée / glace vanille
Assiette de fromages
€20.00
5 fromages italiens / pain / compote selon la saison
Menu
Pour les petits groupes
Blanc de poulet fermier
€15.30
vol au vent / pâte feuilletée / croquettes de pommes de terre
Goujonettes frites
€16.70
salade selon arrivage / frites / sauce tartare
Croquette au fromage
€17.70
salade selon arrivage / frites / sauce tartare
Onglet à la plancha
€17.70
salade selon arrivage / pommes de terre confites / sauce à l'échalote
