Menu
déjeuner
Entrée
Soupe de panais / onglet fumé
Ou
Huîtres – 4 pcs
supplement €4,00
Plat principal
Pêche du jour / champignons sautés avec riz au jasmin / beurre aux herbes
Dessert
Café / Thé
€29,00
Menu
Partager ou garder pour vous tout seul
Planche de charcuterie
€22.00
sélection de charcuterie / grissini
Tripes blanches grillées
€15.30
compote d'oignons 'mibrasa' / pickles / chou-fleur au vadouvan
Cannoli ibérique frit
€13.70
txistorra / homemade ketchup
Huîtres
€15.00 / €28.70 / €37.30
selon l'offre du marché (3, 6 ou 9 pièces)
Croquettes de crevettes maison
€16.00
crème de persil / citron
Langoustines 'mibrasa'
€21.70
3 pièces / beurre de Cachemire et citron vert / salades épicées
Goujonettes
€15.70
lamelles de poisson frites / sauce tartare
Pimientos de padrón
€12.00
berloumi / labneh / dip au paprika
Pâté de faisan
€13.50
brioche / chutney d'oignons rouges
Menu
Entrées
Onglet 'tataki'
€22.30
chou pointu / carotte / crème d'aubergine et garum / chips d'ail / huile de ciboule
Croquette de fromage artisanal au macis
1pc €16.00 / 2pcs €24.00
salade de roquette et de mâche / couscous aux légumes / crumble aux noix / dip aux poivrons / persil frit
Carpaccio
€17.70
roquette / parmesan / pignons grillés / tomates séchées au soleil / balsamique
Ravioli foie gras et truffe
€ 25.00
potiron / pleurotes / confit de canard / champignons crémeux au garum
Toast Champignon
€ 20.70
brioche / champignons locaux
Menu
Plats principaux
Onglet ‘mibrasa’
€35.00
mousseline de pommes de terre à la courge butternut / chicorée braisée / sauce au vin rouge
Onglet ‘a la plancha’
€33.50
salade de chou-rave, radis et betteraves / frites fraîches
Ribeye 'Txogitxu'
€37.00
salade de chou-rave, radis et betteraves / frites fraîches
Filet pur
€39.70
champignons crémeux / feuilles de chou / pommes de terre confites / échalote
foie gras rôti ( 7,00 € )
Catch of the day
€34.00
poisson de la mer du Nord / couscous perlé avec potiron, céleri-rave, oignon rouge et feuilles de chou / huile de sauge
Cannelloni ricotta
€26.00
ricotta / épinards et champignons / crème de panais et Pas de Rouge
Filet de chevreau
€38.00
potiron, choux de Bruxelles et jeunes carottes / polenta / sauce à la cardamome et au vin rouge
Sole 'Meunière'
€46.00
poêlées au beurre / citron / salade de chicorée / frites fraîches
Pasta truffle
€29.00
penne / champignons crémeux / épinards / truffe fraîche
Joues de porc
€27.50
joues de porc au St. Bernardus / salade de chicorée à la moutarde à l'ancienne et à la pomme / croquette de pommes de terre
Tartare de bœuf fait maison
€27.50
rouge de Flandre-Ouest coupé à la main / salade de légumes / frites fraîches
Menu
Desserts
Crème brûlée
€9.30
crème anglaise caramélisée / vanille
Tiramisu
€10.00
mascarpone / café / amaretto / boudoir
Coupe colonel
€11.00
vodka / sorbet au citron
Dame blanche
€14.00
glace à la vanille / sauce au chocolat / demi-crème fouettée
Panna cotta avec lavande
€13.70
coulis de kiwaï / crumble
Cinnamon bun
€12.00
glace aux amandes / sauce au chocolat
Sabayon à la bière fruitée
€14.00
poire / glace à la vanille / crumble au chocolat
Moelleux
€14.30
gâteau au chocolat chaud et salé avec chocolat coulant / caramel salé au chocolat blanc / crumble de chocolat / glace à la cerise
Assiette de fromages 'Komptoir'
€20.00
5 fromages au choix / compote
Menu
Pour les petits groupes
Joues de porc
€17.00
salade selon arrivage / crokette de pommes de terre
Goujonettes frites
€16.70
salade selon arrivage / frites / sauce tartare
Croquette au fromage
€17.70
salade selon arrivage / frites
Onglet à la plancha
€17.70
salade selon arrivage / frites / sauce à l'échalote
Sole
€ 24.00
salade selon arrivage / frites