Kaart
LUNCH
Voorgerecht
Preisoep / witte pens
Of
Oesters – 4st
supplement €4,00
Hoofdgerecht
Roggevleugel / aardappelmousseline met gegrilde slahartjes / hazelnootboter
Nagerecht
Koffie / Thee
€29,00
Kaart
Delen of lekker voor jezelf houden
Charcuterieplank
€22.00
selectie vleeswaren / grissini
Gegrilde witte pens 'carcasse'
€15.30
ajuincompote 'mibrasa' / pickels / bloemkool met vadouvan
Oester 'Onglet'
€6.00 /st
radijs / gerookte onglet / dashi beurre blanc
Oesters
€15.00 / €28.70 / €37.30
volgens marktaanbod (3, 6 of 9 stuks)
Huisgemaakte garnaalkroketjes
€16.00
crème van peterselie / citroen
Langoustines ‘mibrasa’
€21.70
3 stuks / kashmir en limoen boter / pittige salades
Goujonettes
€15.70
gefrituurde visreepjes / tartaarsaus
Pimientós de padron
€12.00
berloumi / labneh / paprikadip
Arancini paddenstoelen
€ 14.00
paddenstoelen gekweekt in Drongen / txistorra
Kaart
Voorgerechten
Onglet 'tataki'
€22.30
crème van aardpeer / Oosterse spruitjessalade / chips van schorseneer / furikake
Ambachtelijke kaaskroket met foelie
1st €16.00 / 2st €24.00
salade van rucola en veldsla / couscous met groenten / notencrumble / paprikadip / gefrituurde peterselie
Carpaccio
€18.70
crème van paddenstoelen / rucola / parmezaan / pijnboompitten
Ravioli ganzenlever en truffel
€25.00
pompoen / eringi / gekonfijte eend / romige paddenstoelen met garum
Toast champignon
€20.70
brioche / lokale paddenstoelen / bieslookolie / crème van Pas de Rouge / mimolette
Romige aardpeersoep
€14.00
gerookte onglet / wintertruffel
Coquilles met beukenzwam
€24.30
knolselder en butternut / parmezaanjus
Kaart
Hoofdgerechten
Onglet ‘mibrasa’
€35.00
gratin dauphinois / gebraiseerd witloof / sjalotsaus
Onglet ‘in de pan'
€32.50
salade met koolrabi, radijs en bietjes / verse frieten / sjalotsaus
Ribeye ' Txogitxu'
€38.00
salade met koolrabi, radijs en bietjes / verse frieten / sjalotsaus
Filet pur selectie Dierendonck
€39.70
geroosterde groenten / gebakken aardappel / romige paddenstoelen
gebakken ganzenlever ( €7.00 )
Huisbereide rundstartaar
€ 29.00
handgesneden West-Vlaams rood / groentensalade / verse frietjes
Bavette van berugi
€35.00
mergpijp met gremolata / groentensalade / verse frieten
Skreihaasje à la plancha
€36.00
karnemelkpuree met groene kruiden / Noordzee garnalen / gebrande prei / crumble van txistorra / mousseline
Gamba risotto
€42.00
groene asperge / spinazie / schaaldierenjus / daslookolie
Zeetong ‘Meunière’
€46.00
in boter gebakken / citroen / witloofsalade / verse frieten
Pasta truffel
€29.00
penne / romige paddenstoelen / spinazie / verse truffel
Pompoenrisotto
€25.00
butternut met ras el hanout / asperges en morilles / bimi / daslookolie
Varkenswangetjes
€ 27.50
varkenswangetjes in St. Bernardus / witloofsalade met graantjesmosterd en appel / aardappelkroket
Kaart
Nagerechten
Crème brûlée
€9.30
gekarameliseerde crème anglaise / vanille
Tiramisu
€11.00
mascarpone / amaretto / boudoir
Coupe colonel
€11.00
vodka / citroensorbet
Dame blanche
€14.00
vanille roomijs / chocoladesaus / half-opgeklopte room
Rijstpap
€ 13.50
saffraan / tamil roomijs
Cinnamon bun
€12.00
amandelijs / chocoladesaus
Sabayon met fruitbier
€15.00
peer / vanille roomijs / chocoladecrumble
Moelleux
€14.30
warme en hartige chocoladecake met lopende chocolade / gezouten witte chocolade karamel / crumble van chocolade / kersen roomijs
Kaasbordje 'Komptoir'
€20.00
5 kazen volgens aanbod / compote
Kaart
Voor het kleine gezelschap
Varkenswangetjes
€ 17.00
salade volgens aanbod / aardappelkroket
Gefrituurde goujonettes
€16.70
salade volgens aanbod / frieten / tartaarsaus
Kaaskroket
€17.70
salade volgens aanbod / frieten
Onglet ‘in de pan'
€17.70
salade volgens aanbod / frietjes / sjalotsaus
Zeetong
€ 24.00
salade volgens aanbod / frietjes
Kaart
Ontbijt
Wens je graag te komen ontbijten bij Brasserie Onglet?
Dat kan!
Iedere eerste zondag van de maand organiseren wij een ontbijt in samenwerking met mobiele koffiebar Àrôme.